【料理】清酒蒸蛤蜊

簡單快速的海鮮料理,清酒提出鮮甜,是一道海味充滿的爽口菜餚。
材料:
新鮮蛤蜊,吐沙完成
紫菜或海帶芽乾一小撮
青蔥,切碎
清酒少許
做法:
隔水加熱,放入蛤蜊蒸2-3分鐘,蒸到蛤蜊自然張殼。
在另一鍋內,倒入蒸蛤蜊的湯汁,加入紫菜,沸騰。
轉小火,加入蛤蜊、滴入清酒,再蒸1分鐘。
熄火盛盤,撒上蔥花,即完成。

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